הזדקנות מוצלחת

תוחלת-החיים עולה משנה לשנה, אוכלוסיית האזרחים הוותיקים, גיל 65 ומעלה, גדלה באופן משמעותי והיא תמשיך ותגדל בשנים הבאות. עד שנת 2030 צפוי מספרם של האזרחים הוותיקים לזנק לכ-998 מיליון נפש, והם יהוו 12% מכלל אוכלוסיית העולם. יותר מ 40% מכלל הזקנים מעידים על תחושות של בדידות, העדר בתקשורת ועל קיום קשרים חברתיים מצומצמים.
בשנת 1996 זוג החוקרים Kahana & Kahana הגדירו מחדש את המונח ״הזדקנות מוצלחת״. לטענתם, על מנת לקיים זקנה מיטיבה 3 פרמטרים צריכים להתקיים: מצב רגשי חיובי, משמעות בחיים ומעורבות בעלת ערך. מחקרם התמקד במציאת פתרונות אפשריים לשיפור רווחתם הנפשית של האוכלוסייה הוותיקה באמצעות שימוש בחושים ובהעלאת זכרונות.

לאורך השנה תוך בדיקת חוויית ההזדקנות גילתה מעין את הקשר החזק בין התרפקות ושיתוף בזכרונות העבר לבין הגברת תחושות חיוביות ויצירת משמעות בהווה. תוך למידת התאוריה, היא התמקדה באוכל ככלי המפעיל את כלל החושים וביכולתו להעלות זכרונות נשכחים ומעצבים.

המהלך המחקרי מתבסס על גישת מודל היהלום הכפול, אליו נוסף בפרויקט זה יהלום אמצעי ביחס למשבר הקורונה שאילץ מציאת אלטרנטיבות חלופיות מפאת בידוד והסגר לא צפויים. הממצא העיקרי שעלה, מתוך שאלון שבו לקחו חלק 81 משתתפים, הוא הרצון והצורך מצד הצעירים והזקנים כאחד, לשמר את המסורת, המתכונים, הידע והסיפורים האישיים מאחורי האוכל.

הפתרון שהתפתח הוא אפליקציית אוכל חברתית עבור שני קהלי היעד: הראשון הוא הזקנים, הם שיעבירו את הידע, הטיפים והניסיון העשיר שלהם במטבח והשני הוא הצעירים, אשר יצרכו את הסיפורים והמתכונים וילמדו שיטות מסורתיות לבישול. הפלטפורמה הדיגיטלית תהווה בסיס להתקשרות בין-דורית ותאפשר לזקנים לספר את סיפור חייהם כחלק נלווה להכנת האוכל דרך וידאו, תמונות וטקסט. האפליקציה מושתתת על פרופילים משותפים לבן משפחה צעיר ומבוגר, ובכך מציעה דרך לגשר על הפער הדורי, התרבותי והטכנולוגי הקיים היום.